Spinazie-citroensoep Met Balletjes

Bereiding

-verhit 2 el olie in een pan en fruit de ui -voeg de kurkuma, de spliterwten en het water toe en breng aan de kook en laat zachtjes circa 20 min sudderen -rasp de andere ui boven een kom en voeg het gehakt erbij en kruiden met peper en zout -meng alles en maak er balletjes van -kook de balletjes 10 min in de pan en voeg de spinazie erbij en laat afgedekt 20 min pruttelen -maak een papje van circa 2 dl koud water en de bloem en voeg al roerend bij de soep -meng het citroensap erdoor en kruiden met zout en peper -laat nog circa 20 min pruttelen -verwarm de rest van de olie in een pannetjes en fruit de knoflook aan en roer de munt erdoor