Minestrone Uit Ticino

Bereiding

-het spek in de hete olie 2 min uitbakken en dan de ui 3 min erin fruiten -al de groentes toevoegen en de warme bouillon erbij gieten -roer de tomatenpuree erdoor -zachtjes 30 min laten koken op een matig vuur -rijst en aardappelblokjes erbij doen en kruiden met salie,rosmarijn,peper en zout -laat nog 20 min zachtjes koken