Bak de filets in de boter aan tot het spek knapperig is en laat ze vervolgens in de voorverwarmde oven in circa 8 minuten nagaren. Zeef de fond, laat tot de helft inkoken, voeg de port toe, laat nog even zachtjes koken en bind de saus door er in kleine blokjes gesneden koude boter aan toe te voegen.
Konijnfilet Gevuld Met Prei, Wortel En Cantharellen is een recept van Smulweb.nl