Name: Gemarineerde Riblappen Met Exotisch Fruit
Yield: 4

Ingrediënten

700g riblappen in grote dobbelstenen - 1 sjalotje fijn - 250ml witte wijn - 1 vol t zout - 1/2 e zwarte peperkorrels - 1/4 t peper - 3+1/2 e majoraan - 50g margarine - 250ml runderbouillon - 1 mango in stukjes(vocht opvangen) - 150g blauwe schimmelkaas(in stukjes) - 2 kiwi's in blokjes+kiwi voor granering) - 2 e peterselie

Bereiding

-in kom sjalotje, kiwi, wijn, peperkorrels en 1+1/2 e fijn majoraan door elkaar roer en laat vlees 2-3 uur hierin marineren(af en toe omscheppen) -haal vlees uit en goed afdeppen met keukenpapier -bestrooi met zout en peper -bak vlees mooi bruin en haal uit pan -gezweefde marinade, overige majoraan en runderbouilon aan′t kook brengen en vlees toevoegen -vlees in 2 uur gaar stoven -nu kaas en mango stukjes erdoor roeren tot kaas gesmolten is -verder in open pan die vocht verdampt totdat meeste vocht verdampt is -peperselie erdoor roeren en serveer.

Gemarineerde Riblappen Met Exotisch Fruit is een recept van Smulweb.nl