GEFRITUURDE MOSSELEN

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak mosselen pan klaar.
• 2 Kook mosselen gaar in ruim water voor zo 10 min.
• 3 Verwijder nog gesloten mosselen en laat mosselen in schelp afkoellen en haal ze erna uit schelpen.
• 4 Klop voor het beslag in een kom de eieren romig.
• 5 Zeef de bloem erdoor zodat er een nog vloeibaar massa ontstaat.
• 6 Doe er voorzichtig 4 e koud water bij en breng beslag op smaak met zout en peper.
• 7 Roer peterselie en kaneel erdoor.(kan ook iets minder kaneel afhangende van jou smaak)
• 8 Verhit olie in een pan.
• 9 Doop de mosselen een voor een in het beslag en frituur ze in gedeelten in zlechts enkele seconden totdat ze knapperig zijn van buiten. 1
• 0 Haal ze met een schuimspaan uit en laat ze even op keukenpapier uitlekken. 1
• 1 Serveer mosselen warm met partjes ciroen.