Bereiding

Snij de ui en de rooie peper in fijne snippers. maak wat olie in de wok heet en gooi hierin de ui + pepers, pers hier meteen ook de knoflook in uit. Fruit tot alles glazig is. Giet nu een flinke scheut sojasaus erbij. Niet te zuinig. Even meebakken, goed roeren. Na 1 minuutje de kip erbij en op middel vuur de kip dicht bakken (blijven roeren!). Als de kip dicht is gooi je er 1 glas water bij in, breng je ′t aan de kook. Daarna vuur zacht en ongeveer een half uurtje laten sudderen. Even proeven of ′t ok is (kip moet heel zacht zijn).

Surinaamse Ketjapkip is een recept van Smulweb.nl