Kwarktaart Met Citroen En Honing

Bereiding

Smelt de boter in een steelpan op laag vuur roer de kruimels uit de plastic zak erdoor. Vet de binnenkant van de vorm in met boter. spreid de kruimels uit over de bodem en druk ze aan. Zet de vorm in de koelkast om koud te worden. Knip de gelatine in blokjes en doe ze in de maatbeker. Verwarm een eetlepel onder de hete kraan droog hem af en doe 2 eetl. honing bij de gelatine. ( met een warme lepel kan je makkelijker de honing uit meten.) Giet 300 ml. kokend water in de beker roer het mengsel goed tot de gelatine is opgelost. Laat het mengsel afkoelen. doe intussen de room in een kom, roer met een houten lepel de roomkaas of de kwark erdoor. giet de afgekoelde gelatine in de kom met het room mengsel. roer alles goed door elkaar met de garde. Giet het romige mengsel over in de springvorm. Zet die in de koelkast en laat de taart 4 uur opstijven. Wanneer de taart stevig is zet je springvorm op een blik maak voorzichtig de bodem los. Laat de taart op de bodem staan zet hem op een bord en bewaar hem in de koelkast tot het gebruik.