Tomatensalade

Bereiding

Snijd de tomaten in achten of in schijven. Neem een platte slaschaal en bedek deze met de tomaten, richt de natte kanten naar boven. Verdeel de olijven hiertussen. Strooi een miniem beetje zout en peper over het geheel. Snij feta in niet te kleine blokjes en verdeel over de salade. Scheur de verse basilicum in fragmenten en verdeel deze ook over de salade. Roer in een kom geknepen knoflook en een scheut olijfolie en balsamico in gelijke verhouding, tot een emulsie, en sprenkel die pas vlak voor het opdienen over de salade.