Witlofstamppot

Bereiding

Verhit de boter in de hapjespan en fruit hierin de witlof tot deze glazig ziet. Voeg de creme fraiche toe en laat de witlof met de deksel op de pan 5 min. stoven. Meng de witlof door de aardappelmassa. Meng de peterselie door de stamppot. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Schep de massa in een ingevette ovenschaal en bestrooi de schotel met de kaas en en de fijne broodkruim. Leg hier en daar een klontje boter en laat de stamppot in een voorwerwarmde oven van 200 GR gratineren tot het goudbruin is.