Sambal-zuurkoolschotel

Bereiding

In een koekepan boter verhitten en spek in ong 10 min. knapperig uitbakken. Uien pellen en in ringen snijden. Paprika wassen kapje en zaadlijsten verwijderen en in ringen snijden. doe in een kom: ui, paprika, sambal en paprikapoeder de gepelde knoflook hierboven uitpersen. Goed door elkaar mengen. In de ingevette ovenschaal de helft van de zuurkool doen en met een vork goed losmaken. dan het paprika-mengsel erover verdelen. Bedekken met de rest van de zuurkool die ook weer wordt losgemaakt met de vork. Spek met het vet er over verdelen. Afdekken met allu-folie (doffe kant naar buiten). de schotel in het midden van de oven plaatsen en in ong. 30 min gaar laten worden.