Salade Champignons

Bereiding

Maak de champignons schoon, niet met water maar met een borsteltje. Echt heel belangrijk want als de champignons al "vol" zitten met water nemen ze de vinaigrette niet meer op. Doe ze in een kom. Doe alle ingredienten voor de marinade in een andere kom en giet het mengsel over de champignons. Giet in een glazen pot met een deksel. Laat een paar uur staan in de koelkast, af en toe even schudden. Laat uitlekken (de marinade kan je nog als dressing gebruiken) Strooi de peterselie over de champignons. Serveer apart of door de salade. Variatie: 5 ml sambal door de marinade voor wat pittigs