Laat de kip ontdooien. Leg de kip in ruim olijfolie met de hot curry poeder. Verwarm de honing en voeg deze toe aan de kip. Rooster de amandelschaafsel Bak de kip snel in hete olie. Schep de kip in een ovenschaal. Doe daar de rode zoete port in met de gember (saus)de lychees Strooi de amandel schaafsel over de kip. Zet het een klein half uurtje in de oven of magnetron tot de alcohol verdampt en alle ingredienten zijn ingetrokken.