Forellen Vieux Strassbourg

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pluk de blaadjes van de dille en peterselie en knip de bieslook fijn.
• 2 Breng de binnenkant van de forellen op smaak met zout en peper en vul de vissen met het kruidenmengsel.
• 3 Snijd de worteltjes, de knolselderij en de preien in zeer fijne reepjes.
• 4 Beboter een pan, leg de groenten op de bodem en schik daar de forellen op.
• 5 Giet de wijn erbij en voeg er de room en naar smaak zout en peper aan toe.
• 6 Laat de forellen 10-15 minuten pocheren.
• 7 Schik ze darna op een voorverwarmde dienschotel.