Chili Con Carne

Bereiding

Braad het gehakt rul aan in wat olie. Fruit de ui mee tot deze glazig ziet en voeg de courgette en uitgeperste knoflook toe (of knoflook in stukjes gesneden), alsook het rode pepertje. Voeg royaal de kruiden toe en het blikje tomaten op sap. Laat 10 minuten pruttelen en maak de boel wat smeuiger door met de aardappelstamper een en ander wat te pureren. Voeg de mais, ananas en bonen toe en warm het geheel goed op. Intussen is de rijst gaargekookt. Indien alles door en door warm is, kan het opgediend worden.