Ingrediënten

225 g panklare rode linzen - 2 uien

fijn - 3 teentjes knoflook

fijn - 1 wortel in heel klein blokjes of grof geraspt - 2 e olijfolie - 2 laurierbladeren - 1 t gedroogde marjolein of oregano - 1+1/2 liter groentenbouillon - 2 e rode wijnazijn - zeezout - zwarte peper - selderijbladeren

fijn (voor garnering) - stokbrood voor bij van soep te

Bereiding

1 Doe alle ingredienten behalve selderij en azijn in een soeppan en kook tot linzen gaar zijn (1+1/2 uur). Roer af en toe om aanbranding te voorkomen.
2 Verwijder laurierbladeren en voeg rode wijnazijn erbij. Verdun soep met wat exstra groentenbouillon indien nodig.
3 Maak soep goed warm.

KNOFLOOK EN LINZENSOEP is een recept van Smulweb.nl