Rabarbersiroop

Bereiding

Zo wordt het lekker: Was en schil de rabarber. Snijd de rabarber in stukjes en doe deze in de schaal,afgedekt,ca.10 minuten,ca.750 Watt,tot het sap eruit is getrokken. Giet de massa in een zeef boven een kom en laat het geheel uitlekken. Meet de hoeveelheid sap. Doe het rabarbersap terug in de schaal. Voeg appeldiksap en suiker toe,roer goed en zet de schaal,afgedekt,5-6 minuten,ca.750 Watt,in de magnetron tot de suiker is opgelost. Roer tussentijds tweemaal door. Laat het sap afkoelen. Los het citroenzuur(afhankelijk van de hoeveelheid rabarbersap)op in een eetlepel heet water,laat dit afkoelen en giet het koud bij het afgekoelde rabarbersap. Schenk het sap in de goed schoongemaakte fles. Magnetrontijd: 15-16 minuten. Bewaren: De siroop is 4-6 maanden houdbaar. Serveren : Lekker met een mousserende witte wijn,up-drink of bijvoorbeeld over vanillepudding.