Zuurkool Metspek.

Bereiding

Kook de aardappelen in 20 min gaar en giet ze af . doe de zuurkool en de spek ./ komijnzaad / karwij / en provencaalse kruiden in een pan kook die in ca 20 min gaar van het vuur halen en het spek er uit halen en op een snijplank leggen maak van de aardappelen puree met de boter en de melk . snij de zwoerd van het spek en snij dan blokjes van 2bij 2cm meng de puree met de zuurkool goed door elkaar en doe het in een oven schaal leg de spekblokjes er bovenop in een cirkel en bestrooi het met zout en peper zet de schaal in de voorverwarmde oven 2oo c laat dit 10 min warmen dan de gril aan zetten en nog eens 10 min grillen 5min aan een zijde dan het spek omkeren dan weer 5min laten grillen