Andijviestamp Met Spekkies, Tijm,ui, Sambal En Lente-ui

Bereiding

Kook de aardappels 20 min. Doe een kwartier voor dat ze gaar zijn de spekkies bij het ui-mengsel. Stamp de aardappels met de warme melk tot een stevige puree. Doe de gesneden lenteuitjes en de andijvie erbij en roer (stamp) deze door de puree. Roer daarna het ui-mengsel erbij en serveer met de rookwordt appart. Als er wat ruim vloeibare boter wordt gebruikt dan is er geen jus nodig. SMAKELBAAR