Surinaamse Pindasoep

Bereiding

Doe de boter in de pan en fruit de prei en de aardappels. Voeg na ca. 2 min. de sambal toe. Versnipper de kip, doe het erbij en laat het geheel even bakken. Voeg dan langzaam de bouillon toe. Breng het geheel aan de kook en laat dan 10 min. zachtjes koken. Roer de pindakaas, de santen en de ketjap erdoor en breng op smaak met zout en peper en evt. nog wat sambal. Laat de soep door en door warm worden. Hak het ei in stukjes en garneer de soep met het ei en de selderij en wat plakjes banaan.