Meester Theo's Maizenakoekjes

Bereiding

Mix boter en suiker. Voeg vanillesuiker toe en mix tot suiker gesmolten is. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en mix er doorheen. Zeef de maizena boven een andere kom, voeg met een pollepel bij beetjes aan het beslag toe en schep er doorheen tot alle maizena is opgenomen. Beboter een bakblik, of bekleed met bakpapier, en vorm balletjes van het deeg. Druk deze met een vork plat. Besprenkel met het strooisel en bak ze in 20-30 min gaar. Maizenakoekjes horen wit te blijven en op je tong te smelten!