Gommakoekjes / Maïzenakoekjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1Boter en suiker schuimig kloppen.
• 2Vanillesuiker en zout toevoegen.
• 3Een voor een de eieren erbij.
• 4De maizena beetje bij beetje toevoegen. 400gr.gaat er in ieder geval in. Blijf nu lepels maizena toevoegen totdat het een beetje rullerig begint te worden. Je zou er (stevige) balletjes van moeten kunnen maken. Te weinig maizena laat ze inzakken in de oven en teveel maakt ze kurkdroog. Als je er precies genoeg in doet, is het perfect. Schep met een lepel balletjes op een ingevette bakplaat en druk ze een beetje plat met een vork. Als je de vork een beetje met een draaiende beweging weghaalt krijgen de koekjes een mooie twist. Strooi de suikerkraaltjes eroverheen en doe de bakplaat in een voorverwarmde oven (100-150gr) gedurende een uur. Smullen maar!