CITROEN-CURD

Bereiding

* Doe alle ingredienten in de kom en klop ze goed dooreen.* Kook het mengsel gedurende 1 minuut op 100% en roer alles door.* Verwarm het mengsel geleidelijk in stappen van 1 minuut en roer het na elke stap door.* Als de curd dik begint te worden ,gaat u over op stappen van 30 seconden.* Tot de massa zo dik is dat deze aan de achterkant van een lepel blijft hangen.* DE EIEREN GAAN STOLLEN ALS U DE CURD TE SNEL TE HEET LAAT WORDEN!* Tijdens het afkoelen dikt de curd verder in.* Schep de curd in warme ,gesteriliseerde potten en dek deze af met een rond stuk bakpapier voordat u de deksel erop schroeft.* Plak er etiketten op met de inhoud van de pot en de datum.