Gepofte Aardappels

Bereiding

Boen de aardappelen onder stromend water schoon en dep ze droog.* Prik de schil hier en daar in met een vork.* Leg de aardappelen op een bord en verwarm ze onafgedekt ca. 14 minuten in de magnetron op vol vermogen.* Leg de aardappelen tussen een schone theedoek en laat ze in nog ca. 10 minuten nagaren.* Hak de hazelnoten grof en rooster ze in een droge koekenpan goudbruin.* Snijd het bosuitje in dunne ringetjes.* Schil de bleekselderij met een dunschiller en snijd de stengel in kleine blokjes.* Schep in een kom de zure room met de uiringetjes, de bleekselderij en hazelnoten door elkaar.* Voeg zout en peper naar smaak toe.* Leg de aardappelen op de borden.* Kruis ze in en duw ze iets open.* Schep het bleekselderijmengsel erop.*