Eri Eri

Bereiding

AARDVRUCHTEN De zoete patat, de groene en rijpe bakbananen van schil ontdoen en in middelgrote stukken snijden, evanals de cassave. Je kunt ook cassave uit de diepvries nemen, deze is al kant en klaar. Cassave, zoete patat en de groene bakbananen in ruim water met zout in ca 15 minuten gaar koken. Daarna in een vergiet afgieten. Hierna de rijpe bakbananen in ruim water, met zout naar smaak, in 5 minuten gaarkoken. Tot slot de eieren hard koken.