Name: Pikante Surinaamse Pindasoep
Yield: 4
Ingredients: De Madame Jeanette; een zeer scherpe peper; maakt deze soep lekker pittig.; Wees voorzichtig met Madame Jeanette; de soep wordt gauw te scherp.; Bak 2 fijngesneden sjalotten ? 5 minuten in 1 eetlepel olie.; Voeg 1 theelepel geraspte gemberwortel en 2 ontvelde; in stukjes gesneden tomaten toe en bak die ? 3 minuten mee.; Voeg 1 liter kippenbouillon; 1 blaadje laurier; 1/2 theelepel pimentpoeder; 1/2 theelepel komijnpoeder en 1 in blokjes; gesneden bakbanaan toe. Bereidingswijze Breng de soep aan de kook en laat haar ? 30 minuten doorkoken.; Roer 1 potje pindakaas (350 gr) met een beetje hete bouillon los en roer dit door de soep.; Roer er 2 eetlepels fijngesneden selderij door en voeg 1 Madame Jeanette toe.; Laat de soep nog ? 10 minuten doorkoken.; Verwijder de Madame Jeanette voor het serv