Name: Surinaamse Pindasoep
Yield: 2
Ingredients: 2 bosuitjes; 1/2 rode spaanse peper; 1 kippenbouillonblok; 3 volle el pindakaas; 1 el ketjap manis; zout; peper; 1 el fijngeknipte koreander Voorbereiding Snijd de bosuitjes in flinterdunne ringetjes.; Verwijder de zaadjes uit de spaanse peper en snijd de peper in dunne reepjes. Bereidingswijze Breng een 1/2 liter water met het bouillonblok aan de kook. Roer de pindakaas en de ketjap erdoor. Blijf roeren tot de pindakaas is opgelost en de soep lichtgebonden is. Roer de peperreepjes en de bosui erdoor. Breng de soep op smaak met zout; peper en eventueel nog een scheutje ketjap. Verwarm de soep nog ca 1/2 minuut. Schep de soep in twee diepe borden en strooi de koreander er