Pavlova Met Passievrucht

Bereiding

Verwarm de oven voor op 100?C. Klop 4 eiwitten schuimig. Voeg 250 gr basterdsuiker lepel voor lepel al kloppend toe tot een stevig schuim ontstaat. Klop maizena, azijn en vanillesuiker door het schuim. Schep met een opscheplepel 4 grote, platte bollen van het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat. Maak in de bovenkant van de bollen een kuiltje. Bak het schuim 1 uur en 45 minuten in de oven. Laat de pavlova′s afkoelen en vul ze met ? l met 3-4 eetl suiker lobbig geslagen slagroom en het vruchtvlees van 8 rijpe passievruchten.