Ingrediënten

4 middelgrote portabello paddestoelen.4 plakken geitenkaas.4 rijpe abrikozen.2 teentjes knoflook.wat verse rozemarijn en wat olifolie.

voor de pistou 6 gepelde tomaten.1 teentje knoflook.2 sjalotjes.2 eetl olijfolie.2 eetl droge witte wijn.5 dl tomatensap.1 laulierblaatje.1 takje verse thijm.4 takjes basil

Bereiding

Zet in pan met olijfolie de knoflook en rozemarijn aan.voeg de ontsteelde portabello toe en fruit 2 min.doe alles op oven vaste schaal en leg op de binnenkant van de paddestoel een plak geitenkaas met wat fijngesneden abrikozen.doe per paddestoel 2 flinke eetlepels honig erop en zet in oven van 185 graden.5 min in oven.

Portabello Met Geitenkaas En Pistou Van Tomaten is een recept van Smulweb.nl