Polentatimbaaltje Met Gele Paprika-saffraansaus

Bereiding

Polentatimbaaltjes: Verwarm de oven voor op 210 graden Celsius. Zet de timbaaltjes voor minstens vijfendertig minuten in de oven. Gele paprika-saffraansaus Schil de paprika met een dunschiller. Snij in stukjes. Kook de paprikastukjes met de saffraan in een scheutje wijn tot de stukjes zacht zijn. Pureer en voeg desgewenst zout en peper naar smaak toe. Roergebakken shi-itake Bak de shi-itake een paar minuten onder een hoog vuur in een pan en blus af met een scheutje sherry. Kousenband met courgette en limoen Bak de kousenband met de courgette voor een paar minuten en voeg naar smaak peper en zout en als laatste de verse kruiden toe.