Falafel (Kikkererwtenballetjes)

Bereiding

Tip: Rol de balletjes door wat polenta voor het bakken. Ze krijgen dan een lekker korstje. Verhit een bodempje olie met wat boter in een pan. Bak de balletjes hierin bruin. (voorzichtig omschudden) Of frituur ze in de pan. Verwarm de pitabroodjes in een broodrooster of onder de grill.