Gegratineerde Aspergeschotel

Bereiding

Smelt de boter, roer de bloem erdoor en verwarm dit 3 min. Voeg het ingekookte aspergevocht in gedeelten toe en roer er een gladde saus van, kook zachtjes 3 minuten.Roer de slagroom, eidooier, zout en de versgemalen peper erdoor en schenk de saus over de aspergerolletjes. Strooi de kaas erover.Kruis de tomaatjes in en zet ze met de ingekruiste kant boven langs de rand van de ovenschaal. Zet het gerecht 15 min. in het midden van de oven totdat de kaas gesmolten is. Strooi voor het serveren de peterselie erover.Presenteer er gebakken aardappels bij.