Verwarm in een schone sauspan de bouillon en voeg de abrikozen en stukjes ananas erbij. Laat dit ca. 10 minuten pocheren. Haal met een schuimspaan het fruit uit de saus en breng de saus op smaak met zout, peper en dragon. Breng de saus wederom aan de kook en laat de bouillon ca. 45 minuten sudderen op een laag pitje. Na 45 minuten en op het lage pitje de mosterd erbij scheppen. Proef nog even voor nog meer zout, peper en/of dragon.
Gepocheerde Kip Met Gedroogd Fruit En Grove Mosterdsaus is een recept van Smulweb.nl