Visbrood Met Zalm

Bereiding

Doe de court-bouillon met de marinade in een kookpan met kokend water. Kook de zalm een kleine 10 min. Laat deze uitlekken en afkoelen. Bedek een cakevorm met aluminiumfolie. (Let op dat u de folie niet doorprikt in de hoeken van de vorm). Verkruimel de afgekoelde zalm op de bodem van de vorm. Kluts de 8 eieren in een kom, voeg er peper en zout, de tomatenpuree en het snuifje muskaat aan toe. Giet het mengsel in de vorm en laat gedurende 1 uur bakken op 220?. Wanneer het brood gebakken en afgekoeld is, zet u de vorm gedurende 12 u. in de koelkast.