Courgettesoep

Bereiding

Courgette en selderij in stukjes snijden Ui en knoflook snipperen Boter in pan en de ui een paar minuten fruiten, Voeg groenten, appel, knoflook en oregano toe en een klein gedeelte van de bouillon. Ongeveer 15 minuten zachtjes laten garen. Dan rest bouillon toevoegen aan de kook brengen en soep pureren met staafmixer. Indien de soep te dik is wat kokend water toevoegen Voor het serveren, indien gewenst, room toevoegen en op smaak brengen met citroensap, peper en zout en nootmuskaat.