Fruit de gesnipperde gember en knoflook zachtjes in de olie voeg na een paar minuten de in stukjes gesneden wortel toe strooi er wat suiker,zout en peper over, roer het geheel door en dek af met een deksel. Laat de groenten heel zachtjes 10 minuten stoven, Voeg de boter toe en pureer het geheel met de staafmixer (Kan ook als stukjes worden geserveerd)