Ingrediënten

5 eieren waarvan 4 goed hard gekookt

1 dl slagroom

100 gr paneermeel

1 tl zout en wat versgemalen peper

3 volle el gehakte verse peterselie 0,5 dl olij

Bereiding

hak de gekookte eieren fijn. scheid het resterende ei en gebruik alleen de dooier. meng de dooier met de room, paneermeel, kruiden en zout en peper. meng de fijngehakte eieren erdoor en vorm van het mengsel kroketjes. eventueel kunt u de kroketten nog eens door paneermeel rollen. bak de kroketten in ruim 5 minuten goudbruin in de olijfolie.

EIERKROKETTEN is een recept van Smulweb.nl