Prei blancheren, terrinevorm bedekken. Zalm trancheren. Jelly maken, Noilly prat en witte wijn inkoken samen met de rest van de jelly en de ingredienten. Op het laatst de gelatine toevoegen. Zalm in laagjes opbrengen in vorm, tussen elk laagje een beetje jelly, af laten koken. Goed laten afkoelen voor minimaal 3 uur. In plakjes snijden en garneren met sla.