Gemarineerde Paprika In Olie

Bereiding

Hak ondertussen de olijven en de knoflook fijn, en meng ze in een schaal met het sap van de citroen(rasp eventueel wat van de schil af en meng dat er ook doorheen) en met de basilicum, oregano en tijm en een scheutje olie. Haal na ongeveer een kwartiertje de paprika′s uit de zak en verwijder met de hand de schil. Als het goed is kan je die er zo afwrijven, kleine stukjes die nog vastzitten; lekker laten zitten. snij de papiprika′s in brede repen en vang het vocht wat je daarbij opvangt op. doe dit vocht bij het olijven-knoflook mengsel en voeg ook de paprika-repen toe. schep door elkaar en schep alles in de pot. Schenk net zoveel olijfolie bij tot alles net onder de olie staat. Draai het deksel erop, en laat minimaal 3 uur , en maximaal 4-5 weken staan.