Was de bloemen en laat ze drogen op keukenpapier. Maak een mengsel van de fijngewreven eieren, fijngesneden peterselie en de mayonaise. Maak op smaak met peper en zout en vul er de bloemen mee. Bekleed een slabak met de gewassen en gedroogde blaadjes en besprenkel ze met een mengsel van olie, azijn, peper en zout en leg de gevulde bloemen erop. Serveer onmiddellijk.
Oost-Indische Kers Met Eieren is een recept van Smulweb.nl