6 
10-20 min -
Ingrediënten
Bereiding
Rooster de amandelen op middelhoog vuur. Schep ze uit de pan. Snipper de ui en knoflook en fruit ze in de olie. Maak een gladde puree van de amandelen, uimengsel en een deel van de bouillon. Breng dit mengsel met de bouillon aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten koken op een laag vuur. Klop de creme fraiche door de soep en breng het op smaak met citroensap, peper en zout.Amandelsoep is een recept van Smulweb.nl
