In wok olie verhitten tot ca. 170? C. Overtollige bloem van kip schudden en kip in 2 gedeelten in ca. 2 minuten goudbruin frituren. Laten uitlekken op keukenpapier. Vuur laag draaien. Olie op 1 eetlepel na uit wok gieten. Gember ca. 1 minuut roerbakken. Honing erdoor roeren. Chili-sojasausje erdoor roeren. Kip en een deel van bosui erdoor roeren en ca. 1 minuut meewarmen. Rest van bosui erover strooien.