Tortilla's Met Groentevulling

Bereiding

Verhit zonnebloemolie en bak de paprika, ui, knoflook en courgette op een gemiddeld vuur +/- 5 minuten. Voeg de bonen, komein, tabasco en peper & zout toe, totdat het geheel warm is. Verwarm ondertussen de tortilla′s zoals aangegeven op de verpakking. De magnetron kan hierbij handig zijn. Leg ze naast elkaar en verdeel er de reepjes ijsbergsla over met daarop de feta. Schep daarop de groentenvulling en vouw ze dicht. Herhaal het proces met de overige tortilla′s. Leg de tortilla′s in een ovenschaal naast elkaar en smeer de zure room erop. Strooi de gerapste kaas en paparikapoeder erover. Stop tenslotte het geheel even onder de grill (tot de kaas gesmolten is). Als je een combimagnetron hebt is het aan te raden de functie grill/magnetron te gebruiken, anders is het gerecht lauw bij het opdienen. Ook kan je het gerecht na het gegrild te hebben even in de magnetron stoppen.