Mexicaanse Tortillataart

Bereiding

Verwarm de oven op 200?C. Fruit de ui in een koekenpan. Pers hierboven de knoflook uit. Roerbak het gehakt of de kip. Pers de knoflookuit boven de pan en voeg de gesnipperde ui toe. Voeg de paprika toe. Laat de mais uitlekken en voeg ze toe, verwarm het geheel goed door. Leng de burritomix aan de aangegeven hoeveelheid water en meng dit door de roerbakmix. Bereid de salsasaus of enchiladasaus in een apart pannetje. Indien je salsasaus gebruikt hoef je die alleen te verwarmen en eventueel wat in te dikken met bindmiddel. Smeer alle tortilla?s aan een zijde in met tomatenpuree. Neem een ingevette springvorm. Leg hierin een besmeerde tortilla. Hierop komt een laag vulling. Dan weer een tortilla, vulling en tenslotte de laatste tortilla. Schenk hieroverheen de salsasaus. Bestrooi met geraspte kaas en koriander. Zet de vorm in de oven gedurende 20 a 25 minuten.