Snij kip en stukjes, bestrooi met zout en peper. Roerbak in 1 el olifolie 6 - 8 minuten totdat kip bruin en gaar is. Laat afkoelen. In een slakom mix salsa, olie, honing en chilipoeder. Voeg mais, bonen, tomaat, sla, bieslook en kip toe. Meng alles goed. Garneer met paprika ringen en peterselie.
Mexican Chicken Salad is een recept van Smulweb.nl