Tex-Mex-Salade Met Gehakt

Bereiding

De helft van de olie verhitten in een koekenpan en het gehakt op een matig vuur al roerend 5 min. bakken. Vervolgens in een zeef het vet laten uitlekken. De rest van de olie in een koekenpan verhitten. De ui en de knoflook met het karwijzaad en de cayennepeper daarin 5 min. stoven. Het gehakt toevoegen en 5 min. meebakken. Het gehakt over de 4 borden verdelen. Het geheel met de uienringen, de tomaten en de kaasreepjes garneren. De tortillachips erover brokkelen en over elke portie 2 eetlepels salsasaus gieten. Het limoensap en de olijfolie door elkaar roeren en hiermee de slablaadjes besprenkelen.