Romertopf weken volgens gebruiksaanwijzing. Oven voorverwarmen op 225o C. Paprika′s in kleine stukjes snijden. Zuurkool met 2 vorken uit elkaar trekken. Peper erboven malen. Paprika en jeneverbessen erdoor scheppen. Romertopf invetten. Zuurkoolmengsel erin scheppen. Appelsap erover schenken. Van kip vel verwijderen. Inwrijven met zout, peper en paprikapoeder. Kip op zuurkool leggen. Deksel erop leggen. In midden van oven schotel in 1,5 uur gaar laten worden.