Cassave Bojo

Bereiding

Schil de cassaves, was ze en rasp ze fijn. Meng alle ingredienten behalve de poederkaneel en de twee eetl. boter door elkaar. Doe het deeg in een beboterd bakblik en bestrooi met de kaneel. Leg er hier en daar een klontje boter op, schuif de vorm middenin de voorverwarmde hete oven en bak de taart in ca. 1 1/4 uur gaar. De korst moet er bruin en krokant uitzien. Snijd het gebak in punten.