Brandnetelsoep

Bereiding

Verwarm de olie in een grote pan en fruit hierin de ui. Voeg de maisvlokken toe en het water en breng aan de kook. Laat dit 5 minuutjes zachtjes koken voeg dan de fijngesneden brandnetels toe aan de bijna gare maisvlokken en laat het nog een paar minuten koken. Voeg dan het bouillonblokje, zout en nootmuskaat toe. Je kunt de soep pureren met een staafmixer of gelijk opdienen.