Breng in een pan 2 liter water aan de kook, leg er voorzichtig de won ton′s in en kook ze op hoog vuur 1 min. Haal ze er met een schuimspaan uit en verdeel ze over de kommen. Verhit op hoog vuur de wok, verhit hierin vervolgens 2 el olie. Voeg de gember en sjalot toe. Roerbak tot het geurt en verwijder gember en sjalot. Voeg de bouillon, 1 tl sherry, 1 tl sojasaus en 1 tl sesamolie toe. Breng aan de kook, voeg de kool toe, zet het vuur zacht en kook 1 min. Verdeel dit over de soepkommen met won tons.