Chinese Soep

Bereiding

Maak het gehakt aan met de maizena, het losgeklopte eiwit, knoflook, anijs, peper en zout. Draai er kleine balletjes van. Het gemakkelijkst gaat dit als de binnenkant van de handen even bestoven worden met een beetje maizena. Snijd de schoongemaakte champignons in de lengte in vliesdunne schijfjes. Breng de bouillon aan de kook, doe er de gehaktballetjes bij, en na 2 minuten de champignons. Laat de soep nog 3 minuten doorkoken en maak hem af met sherry en soja. Smakelijk wor!!